Ipv gehakt gebruiken we natuurlijk vega gehakt, En is dit is meteen een belemmering vind ik zelf voor deze taart. Vega gehakt heeft niet veel smaak en voegt niet veel toe behalve dat we de juiste voedingsmiddelen binnen krijgen. Dit moeten we dan ook maar voor lief nemen. Gebruik dan ook extra veel appel meng deze lekker door de zuurkool.

Het is lekker maar nog een beetje saai. Ik vraag me af of het lekkerder zou zijn met wat geitenkaas en honing erbij en misschien rozijnen.


Beoordeling ****

Zuur­kool-ge­hakt­taart met ap­pel

Bron:

Allerhande 10 2012

SPECIFICATIES

• hoofdgerecht
• 4 personen
• 25 min, wachten 45 min
• kindvriendelijk

INGREDIËNTEN

• 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
• 1 pak zuurkool (500 g)
• 500 ml appelsap
• 300 g rundergehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 1 el kerriepoeder
• 2 friszure appels (bijv. Granny Smith), geschild
• 3 eieren
• 1 bekertje slagroom (125 ml)

bestellen

MATERIALEN

• quichevorm (Ø 26 cm), ingevet

VOEDINGSWAARDEN (per eenpersoonsportie)

Energie:

740 kcal

Eiwit:

25 g

Vet:

54 g

Koolhydraten:

36 g

TYPE

budget, hartige taarten, hollands, vlees, kinderrecepten,budgetkoken

BEREIDEN

1. 1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Spoel de zuurkool af in een zeef. Doe in een pan met het appelsap en kook 15 min. 2. Bak ondertussen het gehakt in een koekenpan met antiaanbaklaag in 5 min. rul. Voeg de ui, het kerriepoeder en zout en peper toe en bak nog 3 min. mee. Schep in de vorm. 3. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verdeel de appel over het gehakt. Giet de zuurkool af en verdeel over de appel. 4. Klop in een kom de eieren met de slagroom en peper en zout. Schenk over de vulling en bak de quiche in ca. 45 min. bruin en gaar.